Tzatziki / Anti-Gaspi
Ingrédients
Important : Cette recette anti-gaspi vient à la suite de recette de jus de “Pur jus de concombre, céleri et menthe fraîche“.
Pour deux pots de tzatziki, il vous faut : 270 g de pulpe de concombre et menthe (voir recette du jus ici) ; 120 g de yaourt à la Grecque ; 1 gousse d’ail ; 5 brins de ciboulette ; 15 ml d’huile de lin ; sel et poivre.
La recette
– Rincez les brins de ciboulette et ciselez-les finement.
– Epluchez et émincez l’ail.
– Mettez la pulpe (concombre et menthe) dans un grand saladier. Ajoutez-y le yaourt, la ciboulette, l’ail, l’huile de lin, le poivre et le sel. Mélangez le tout et servez dans deux ramequins. Accompagnez ce tzatziki anti-gaspi de bâtonnets de carottes ; gressins ou autres choses.
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