Soupe de brocolis et poireaux au lait de coco
Infos pratiques
– 3 personnes
– Niveau : moyen
Matériel
– Casserole
– Planche à découper et couteau
– 3 bols
Liste des ingrédients
– 500 g de brocoli
– 500 g de poireau
– 200 ml de lait de coco
– 4 clous de girofle
– 70 cl d’eau
– 2 gousses d’ail
– Poivre, sel
– Topping : 5 ml de lait de coco par soupe et persil frisé
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La recette
1
Lavez et coupez le brocoli et le poireau en morceaux. Mettez-les dans une casserole, ajoutez l’ail, les clous de girofle, le sel et l’eau. Faites cuire le tout pendant 25 min.
2
Au bout des 25 min, ajoutez le lait de coco et mélangez bien le tout. Continuez la cuisson pendant 5 min et mixez ensuite la préparation à l’aide d’un blender. Servez et ajoutez le topping (facultatif).
