Pesto maison
Ingrédients
Pour un pot de pesto, il vous faut :
60 g de basilic frais (2 bottes environ), 80 g de Parmesan à râper, 50 g de pignons de pin, 30 g d’ail frais, 40 ml d’huile d’olive, 1 pincée de sel
La recette
– Passez les feuilles de basilic à l’eau. Réservez-les de côté en les posant sur un torchon proche.
– Décortiquez les gousses d’ail et râpez le parmesan.
– Mettez l’ail, le parmesan, les pignons de pin, l’huile d’olive et le sel dans le bol du mixeur et mixez le tout. Ajoutez ensuite les feuilles de basilic et mixez à nouveau pour obtenir un mélange pâteux et homogène.
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