Versez la crème et le lait dans une casserole. Ajoutez-y le sucre et l’agar-agar. Fendez en deux la gousse de vanille et prélevez les grains. Mettez le tout dans la casserole avec les autres ingrédients. Mélangez bien à froid le contenu de la casserole et portez ensuite à ébullition à feu moyen. Retirez la préparation du feu et servez dans les pots. Laissez les pots de Panna Cotta tiédir à température ambiante puis recouvrez-les d’un film ou de leur couvercle. Placez-les au réfrigérateur toute une nuit.

Le lendemain, préparez le coulis de fraises. Pour cela, il faut : lavez, équeutez et découpez les fraises en morceaux puis mixez-les à l’aide d’un mixeur plongeant. Ajoutez le sucre vanillé à votre coulis de fraises et placez-le au réfrigérateur pendant 2h de temps. Répartissez le coulis par-dessus la Panna Cotta. N’hésitez pas à garnir votre Panna cotta selon votre goût (ici j’ai mis des framboises, des myrtilles et quelques bouts de feuilles de menthe).