Conservation de tomates
Ingrédients
Personnellement, j’avais 1,5 kg de tomates à conserver. Peu importe la quantité de tomates que vous souhaitez conserver, la recette reste la même.
La recette
– Lavez les tomates.
– Découpez chaque tomate en gros morceaux.
– Mettez les morceaux de tomate dans une grande casserole.
– Faites-les mijoter à feu moyen pendant 30 min. Surveillez et remuez de temps en temps.
– Versez le mijoté de tomate à chaud dans un grand pot en verre stérilisé à l’avance.
– Fermez hermétiquement le pot et laissez refroidir à température ambiante. Conservez votre pot de tomate au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines maximum. Vous pouvez utiliser ces tomates pour faire par exemple une sauce tomate, des pâtes à la sauce tomate ou autre chose.
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