– Préchauffez le four à 200 ℃ pendant 10 min minimum à l’avance.

– Faites fondre le beurre.

– Lavez, pelez, découpez et dénoyautez la pêche. Mixez-la à l’aide d’un mixeur plongeant.

– Dans un saladier, mélangez les œufs, le yaourt, le beurre fondu, la purée et le sirop de pêche. Ajoutez ensuite la farine et mélangez à nouveau. Ajoutez la levure puis mélangez le tout pour obtenir un mélange lisse homogène.

– Beurrez le moule, versez-y la pâte puis enfournez à 180 ℃ pendant 40 à 45 min. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau. 

– Une fois le cake prêt, laissez-le refroidir à température ambiante et démoulez-le. Découpez le cake et servez.